Los vegetales aseguran un aporte de calorías adecuado, nutrientes beneficiosos para la piel con psoriasis (provitamina A o betacarotenos, antioxidantes, minerales como el zinc, selenio o magnesio). Además, ayudan a prevenir y tratar el sobrepeso y la obesidad, un factor de riesgo de empeoramiento de la psoriasis y la artritis psoriásica.

Teniendo en cuenta que la psoriasis y la artritis psoriásica son enfermedades inflamatorias, los alimentos de acción antiinflamatoria deben ser nuestros aliados. Todos aquellos alimentos ricos en omega 3 – un ácido graso esencial que nuestro cuerpo es incapaz de fabricar- no pueden faltar en nuestra dieta: pescado azul (salmón, sardina, anchoa…), marisco, yema de huevo de corral, semillas y frutos secos (lino, chía, nueces…), etc.

Igual de importante que el omega 3 es el omega 6, que encontramos en algunos alimentos de origen animal, como las carnes grasas como la ternera, y las aves, como el pollo o el pavo. Aunque éste último tiene muchas propiedades saludables, si abusamos de él puede llegar producir sustancias inflamatorias, no deseadas en enfermedades inflamatorias crónicas como la psoriasis y la artritis psoriásica. Por ello, conviene reducir el consumo de carne y tomar más pescado.

La salud intestinal juega un papel importante en la psoriasis y la artritis psoriásica. Que nuestro organismo reciba los nutrientes que necesita, no solo dependerá de nuestra elección de alimentos, sino también de la capacidad de nuestro sistema digestivo. Por ello, debemos cuidar nuestra flora intestinal consumiendo alimentos integrales ricos en fibra, como los cereales integrales (arroz, trigo, avena, mijo, pan integral, pasta integral…), las legumbres, las frutas, los frutos secos y las semillas. También debemos tomar probióticos, que encontramos en los fermentados como el yogur, el kéfir o el chucrut.

Según varios estudios recientes, la Vitamina D tiene efectos beneficiosos en enfermedades inflamatorias, en las que hay una implicación del sistema inmunitario. Este es el caso de la psoriasis y la artritis psoriásica. Esta Vitamina no solo equilibra el sistema inmunológico, también es antinflamatoria. Asegúrate de consumir alimentos ricos en vitamina D (pescado -sobretodo azul-, huevo, pipas de girasol…), y toma el sol a diario con moderación, para estimular así la fabricación de la vitamina D por parte de las células de la piel.